舞茸とさつま芋のきんぴら

調理時間15分

1人当たりの栄養量

エネルギー95kcal
たんぱく質1.2g
脂質3.3g
炭水化物15.9g
食物繊維1.9g
食塩相当量0.7g

材料

(4人分)

まいたけ1パック(100g)
さつま芋中1本(150g)
ごま油大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

作り方

まいたけは食べやすい大きさにばらす。
さつま芋は厚さ1cmの半月切りかいちょう切りにする。
さつま芋を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2~3分加熱する。
フライパンにごま油を入れ、まいたけとさつま芋を炒める。
しょうゆとみりんを回しかけ、味をからめる。

専門家ポイント

きのことさつま芋は、不溶性食物繊維が多いため、コレステロール・血糖の低下作用や、便通改善を期待できます。


この記事を書いたのは:高山菜々子

高山菜々子の記事一覧はこちら