鶏むねとえのきの和風バーグ
| 調理時間 | 40分 |
1人（5個分）当たりの栄養量
| エネルギー | 314kcal |
| たんぱく質 | 28.1g |
| 脂質 | 15.3g |
| 炭水化物 | 14.0g |
| 食塩相当量 | 2.9g |
材料
(2人分 10個)
| 鶏ムネ肉ミンチ | 200ｇ |
| えのきたけ(1㎝幅に切る) | 1袋 |
| 卵 | 1個 |
| しょうが（すりおろす） | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 大根（すりおろす） | ５cm |
| 青じそ（細切り） | 2枚 |
| ポン酢しょうゆ | 50ml |
しょうがはチューブを使ってもよいです。
下準備
| えのきたけは石づきを取る。 |
作り方
| ボウルに鶏ムネ肉ミンチ、えのきたけを入れよく混ぜる。 |
| 卵、しょうが、料理酒、片栗粉を加え混ぜたら10等分する。 |
| フライパンにごま油をひき、2をのせて中火で焼く。 |
| 焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分焼く。 |
| お皿に盛り付けたら大根おろし、青じそをのせ、ポン酢しょうゆをかける。 |
専門家ポイント
鶏むね肉に含まれるイミダゾールジペプチドは疲労を軽減します。また、えのきに豊富なビタミンＢ1も疲労回復を助けてくれます。
この記事を書いたのは：冨安 香
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