豆乳コーンスープ

調理時間10分

1人当たりの栄養量

エネルギー101kcal
たんぱく質4.2g
脂質2.6g
炭水化物15.3g
食塩相当量1.1g

材料

(4人前)

豆乳(無調整)250cc
コーンクリーム250g
牛乳100cc
コンソメ(顆粒タイプ)5g
塩・こしょう少々

彩りに枝豆をトッピングをしています。

野菜やお肉を入れてアレンジができます。

作り方

小鍋に豆乳、コーンクリーム、牛乳を入れ弱火で加熱する。
沸騰する直前になるまで温めたら、コンソメ、塩・こしょうを入れ味を整える。

専門家ポイント

豆乳には鉄分が含まれています。貧血気味の方、スポーツをする方におすすめです。ビタミンCが多い果物(キウイフルーツ、オレンジなど)や野菜(ブロッコリー、パプリカなど)を摂ると吸収が良くなります。


この記事を書いたのは:冨安 香

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