腎臓病の食事療法

腎臓病になると、
食事で気をつけるポイントがいくつかあります。

• エネルギーアップ
• 低たんぱく質
• 低カリウム
• 減塩

①エネルギーアップ

人間は生きるために
最低限のエネルギー（基礎代謝量）と
身体を動かすエネルギー（活動量）が
必要です。

毎日、食事を食べて、
エネルギーを補給しています。
食事の中で、3大栄養素である
炭水化物・たんぱく質・脂質が
エネルギーを持っています。

腎臓病では、たんぱく質制限が必要となります。
たんぱく質が減るため、
炭水化物と脂質でエネルギーアップをしていきます。

②低たんぱく質

腎臓の機能が落ちることで、
たんぱく質から出る老廃物の排出機能が落ちます。

そのため、たんぱく質食品を食べる量を減らします。
たんぱく質食品とは、
肉・魚・卵・大豆製品・乳製品です。

具体的な量は、個人差がありますが、
健康な時よりも、半分以下の量になる方もいます。

③低カリウム

カリウムという成分は、
水に溶ける特徴を持っています。
体内で多くなったカリウムは、
尿に溶けて、外に出ます。

腎機能が落ちると、
カリウムのスムーズな排出ができず、
体内にカリウムが多くなりすぎて、
高カリウム血症になります。

カリウムが多い食材は、
野菜・芋・海藻・果物などです。
調理の過程で、水にさらしたり、
茹でこぼす（茹でた湯を捨てる）ことが
できるものは、そのひと手間をかけます。

④減塩

塩分は、血圧やむくみなどに影響します。

減塩は「薄味にする」という
イメージが大きいですが、
私は、必要な所にしっかり味をつけ、
他のおかずでは、助っ人食材を使って、
塩分が少なくても美味しく食べられる工夫を
提案しています。

まとめ

簡単に４つのポイントを書きましたが、
１つ１つに様々な工夫やアイデアがあります。

人間は、一度に3つまでしか、
対応できないそうです。
腎臓病食が難しいと感じるのは
考えることがいっぱいあるからでしょう。

でも、個別にサポートさせいていただくと
４つを一度にやらなくてもいい場合があります。
優先的にするべき事、簡単にできそうな工夫を
個別でお伝えしています。

お気軽にお問い合わせください。

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