電子レンジで簡単⭐︎豆乳味噌鍋風
| 調理時間 | 20分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 130kcal |
| たんぱく質 | 9.5g |
| 脂質 | 7.0g |
| 炭水化物 | 6.0g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
材料
（4人分）
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 卵（M） | 1個 |
| 食塩 | 少量 |
| はくさい（ざく切り） | 1/8カット |
| もやし | 1/4袋 |
| えのき | 1/2カット |
| まいたけ | 1/4カット |
| 水 | 400ml |
| 無調整豆乳 | 200ml |
| 食塩 | 少量 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
レシピ以外の、冷蔵庫に余っている加熱できる野菜も使用できます。
下準備
| ビニール袋に、鶏ひき肉と卵と食塩を入れ、粘りがでるまで良く揉む。 （柔らかければ、米粉又は小麦粉で硬さを調節） |
作り方
| 耐熱ボウルに、水と野菜と一口サイズのつくねと食塩入れ、軽くラップし、電子レンジで600w.4分加熱する。 |
| １に豆乳、鶏ガラスープの素と味噌を入れる。 |
| 軽く底から混ぜ、再度、600wで5分加熱する。 |
| おたまで底から混ぜ、つくねに火が通るまで、600wで5分加熱する。 |
専門家ポイント
電子レンジ調理で手軽に作れる、低エネルギーでも満足感のある鍋風メニューです。
白菜やきのこ類、もやし、ねぎなどの、かさのある野菜を多く使っているため、エネルギーを抑えつつ食物繊維がしっかり摂れます。
「量は食べたいけれど、食べすぎは避けたい」食事に適しています。
この記事を書いたのは：ふるた美保
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