南瓜の甘辛和え
| 調理時間 | 20分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 126kcal |
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 5.5g |
| 炭水化物 | 16.7g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
材料
（4人分）
| かぼちゃ（種は含まない） | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 油 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| すりごま | 適量 |
下準備
| かぼちゃの種を取り、電子レンジで少し柔らかくしておく |
作り方
| かぼちゃを食べやすい大きさにカットする |
| かぼちゃに片栗粉をまぶす |
| フライパンに油をひき、焼く |
| 調味料を合わせておき、鍋で沸騰させタレを作る |
| 焼けたかぼちゃとタレを絡め、上からゴマをかけて完成 |
専門家ポイン
かぼちゃを油で焼くことによって、βカロテンの吸収率をアップする効果があります。
また、食物繊維をたっぷり含むため、便秘改善にも期待ができます。
6月～9月ごろが旬なのでいろんな料理に活用してみてください。
この記事を書いたのは：ふるた美保
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