【減塩レシピ】おからサラダ
| 調理時間 | 10分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 175kcal |
| たんぱく質 | 6.2g |
| 脂質 | 15.6g |
| 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
材料
（4人分）
| 生おから | 60g |
| 玉ねぎ(薄切り) | 1/2個 |
| きゅうり(輪切り) | 1本 |
| ツナ(水煮でも可) | 1缶 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 豆乳 | 適量 |
豆乳の代わりに、牛乳やオーツミルクもおすすめ。
作り方
| 玉ねぎは薄切り、きゅうりは輪切りにする |
| 沸騰した湯で、玉ねぎときゅうりをサッとゆでる 冷水で冷まし、水気をしぼる（塩もみの代わり） |
| おからをフライパンで乾煎りする （こげないように注意） |
| ボウルに、炒ったおから、②、ツナを油ごと加えて混ぜる |
| マヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜる |
| ポテトサラダくらいの硬さになるくらい、豆乳を加える |
専門家ポイント
野菜は、塩もみの代わりにサッとゆでるとしんなりします。（作り方②）
マヨネーズは塩分が少なく、スパイスと相性が良い調味料です。（作り方⑤）
ポテトサラダに見た目がそっくりですが、おからを使っているので、糖質は少なく、たんぱく質が多いサラダです。
この記事を書いたのは：高山菜々子
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