新じゃがいものしゃきしゃきサラダ
| 調理時間 | 20分 |
1人分当たりの栄養量
| エネルギー | 141kcal |
| たんぱく質 | 4.8g |
| 脂質 | 9.2g |
| 炭水化物 | 14.0g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
材料
（4人分）
| 新じゃがいも | 300g |
| きゅうり | 40g |
| ツナ缶（油漬けタイプ） | 1缶（70g） |
| A マヨネーズ | 大さじ2 |
| A しょうゆ | 小さじ1 |
| A 酢 | 小さじ1 |
| A 砂糖 | 1g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
ツナ缶はオイルツナを使用していますが、水煮を使用すると、エネルギーと脂質を抑えることができます。
下準備
| ツナ缶は、汁気をきる。 |
| ボウルに調味料Aを混ぜておく。 |
作り方
| じゃがいもは2～3mmの厚さに薄切りにしてから、千切りにする。 |
| 胡瓜も千切りにする。 |
| 鍋にお湯を沸騰させ、①のじゃがいもを30秒さっとゆでる。ざるにあげて水気を切り、冷ます。 |
| 合わせ調味料Aが入ったボウルに、じゃがいも、きゅうり、ツナをいれてよく混ぜ、お皿に盛りつける。 |
| お好みで、粗びき黒こしょうをかける。 |
専門家ポイント
ビタミンCは熱に弱いが、じゃがいものビタミンCは、でんぷんに守られているので、熱に強いのが特徴です。
この記事を書いたのは：宮脇美佳
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