3色甘酒ゼリー
| 調理時間 | 20分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 167kcal |
| たんぱく質 | 2.7g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 41.5g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
材料
（140mlカップ3つ分）
| A 抹茶 | 小さじ1 |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
| A 水 | 小さじ2 |
| B いちご | 5個 |
| B 砂糖 | 小さじ1 |
| C 甘酒（米麹タイプ） | 200ml |
| C 水 | 100ml |
| C 砂糖 | 大さじ4 |
| C 粉寒天 | 4g |
| いちご（トッピング用） | 3個 |
下準備
| ボウルにAの抹茶、砂糖、水を合わせておく |
| Bのいちごはおろし金ですりおろし、砂糖と合わせておく |
作り方
| 鍋にCの甘酒・水・砂糖・粉寒天を混ぜ合わせる |
| 中火にかけて、鍋肌に焦げ付かないよう、ゴムベラで常に混ぜ続ける |
| 沸騰したら弱火にして、2分間煮たら火を止める |
| 約200mlを下準備①の抹茶へ入れて混ぜたら、カップに注ぐ |
| ④の抹茶甘酒ゼリー（緑）が固まったら、③甘酒ゼリー（白）をカップに注ぐ |
| 残りを下準備②のいちごに入れて混ぜる |
| ⑤の甘酒ゼリー（白）が固まったら、⑥のいちご甘酒ゼリー（ピンク）をカップに注ぐ （作業の途中で固まってしまう場合は、電子レンジで30秒程度あたためると溶けます） |
| トッピング用のいちごを縦に切り、⑦のいちご甘酒ゼリー（ピンク）が固まったら飾る |
専門家ポイント
①甘酒は「飲む点滴」と言われ、多くの栄養が含まれています。
・ブドウ糖→脳の栄養
・アミノ酸→体の材料
・ビタミンB群→代謝を上げる
・オリゴ糖→腸内細菌のエサ
②寒天は溶ける温度・固まる温度が高いのが特徴です。
気温が高い夏や、作ってすぐ食べたい時に便利です。
・溶かす温度: 90℃以上（1～2分間、しっかりと沸騰させる）
・固まる温度: 30～40℃（常温で固まる）
・溶ける温度(再加熱): 70℃以上（固まった後、再加熱して溶ける温度）
この記事を書いたのは：高山菜々子
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