里芋とほうれん草のグラタン
| 調理時間 | 40分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 369kcal |
| たんぱく質 | 17.4g |
| 脂質 | 26.5g |
| 炭水化物 | 21.1g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
材料
（2人分）
| 里芋 | 皮をむいて200ｇ |
| ほうれんそう（冷凍） | 100ｇ |
| ベーコン | 50ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 10ｇ |
| 牛乳 | 200cc |
| 固形コンソメ | 1/2個 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 80g |
里芋の粘りでとろみをつけるので、ホワイトソースに小麦粉は使用しません。
下準備
| 里芋は皮をむいて１口大に切り、レンジ600Wで5分30秒加熱。 |
| 柔らかくなったら、フォークなどでつぶす。 |
| たまねぎは薄切りにする。 |
作り方
| フライパンを熱したらバターを入れ、ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草も加えて炒める。 |
| ①につぶした里芋、牛乳、コンソメ、こしょうを加えて混ぜる。 |
| 耐熱皿に入れて、上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。 |
専門家ポイント
里芋にはカリウムが豊富に含まれます。カリウムは余分な塩分と水分を排出してくれるので、むくみ解消や血圧を下げる効果が期待できます。
この記事を書いたのは：宮脇美佳
宮脇美佳の記事一覧はこちら
