筍とちくわのきんぴら
| 調理時間 | 20分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 166kcal |
| たんぱく質 | 7.2g |
| 脂質 | 7.8g |
| 炭水化物 | 17.2g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
材料
（2人分）
| 水煮たけのこ | 150g |
| 人参 | 50g |
| ちくわ | 2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
下準備
| 市販の水煮たけのこを使用する場合は、軽く下ゆでする。 |
作り方
| たけのこと人参は、千切りにする。 |
| ちくわは、縦半分に切ったあと、斜め切りにする。 |
| フライパンにごま油を熱し、①と②を炒める。 |
| 火が通ったら、調味料を加えて混ぜる。 |
専門家ポイント
たけのこに多く含まれる不溶性の食物繊維は、便秘の予防に役立ちます。しかし、消化が悪いので胃腸の弱い方や下痢をしやすい方は、食べ過ぎに注意しましょう。
この記事を書いたのは：宮脇美佳
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