混ぜるだけ！！あさりと玄米のごはん
| 調理時間 | 40分（炊飯時間を含む） |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 287kcal |
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 52.4g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
材料
（4人分）
| 玄米ご飯（炊き上がり） | 600g |
| 冷凍ムキあさり | 90g |
| ごぼう （ささがき） | 40g |
| えのき | 30g |
| しょうが（千切り） | 5g |
| 米油 | 大さじ1 |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| みつば | 適量 |
殻付きのあさりでも、代用可能です。
米油は、ご家庭にある炒め油でも大丈夫です。
下準備
| 玄米は予め炊いておく。 （通常モードで炊く） |
| 冷凍あさりを使用する場合は、解凍する。 |
| えのきは、いしづきを取り、2㎝ぐらいの大きさに切る。 |
| ごぼうはささがき、しょうがは千切りにする。 |
作り方
| 鍋に、あさり・ごぼう・えのき・しょうがを入れ、米油で炒める。 |
| 1に調味料を入れ、水分が少し残るくらいまで飛ばす。 |
| 炊けた玄米ごはんに混ぜ合わせる。 |
| 茶碗に盛り付け、みつばを飾る。 |
専門家ポイント
あさりの旬は、4月～5月の上旬です。
「カルシウム」「カリウム」「亜鉛」等のミネラルを多く含みます。ミネラルは、体内で生成することができないので、積極的に摂取したい食材です。
玄米は、食物繊維が多く含むため腸内環境を整えます。
この記事を書いたのは：ふるた美保
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