カリフラワーポタージュ
| 調理時間 | 20分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 211kcal |
| たんぱく質 | 6.0g |
| 脂質 | 11.4g |
| 炭水化物 | 18.9g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
材料
（4人分）
| カリフラワー | 250g |
| たまねぎ | 80g |
| マッシュルーム（生） | 40g |
| れんこん | 120g |
| 米粉 | 大さじ2 |
| こめ油 | 大さじ1 |
| 普通牛乳 | 320ml |
| 塩こうじ | 大さじ4 |
| くりみ（いり） | 20g |
| パセリ粉 | 少々 |
下準備
| くるみは、フライパンで空焼きする。 |
作り方
| 具材は細かくカットする。（粗刻み） |
| 鍋に油をひき、①を炒める。 |
| ②に火が通ったら、米粉を入れ良く混ぜる。 |
| 温めた牛乳と水を、③に少しずつ入れながら混ぜる。 |
| 火を止め、ブレンダーで撹拌する。 |
| 塩こうじを入れて、味を整える。 |
| 器に盛り付けて、空焼きしたくるみとパセリ粉で飾る。 |
専門家ポイント
カリフラワーは冬が旬の野菜です。
「ビタミンC」を豊富に含んでおり、美肌づくりやお肌の調子を整えるのにぴったりです。
栄養をしっかり摂れる調理方法で、ぜひお楽しみください。
この記事を書いたのは：ふるた美保
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