トマトとツナの冷製パスタ風そうめん
| 調理時間 | 30分 |
1人分当たりの栄養量
| エネルギー | 344kcal |
| たんぱく質 | 20.5g |
| 脂質 | 13.7g |
| 炭水化物 | 88.2g |
| 食塩相当量 | 3.6g |
材料
（１人分）
| そうめん（乾燥） | 100ｇ |
| 水煮ツナ缶 | １缶 |
| トマト | １個 |
| ★オリーブオイル | 大さじ1 |
| ★ポン酢 | 大さじ２ |
| ★レモン汁 | 小さじ２ |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| 大葉 | ５枚 |
ツナ缶は、油漬けを使用する場合、脂質とエネルギーが大幅にアップします。
そうめんの代わりに、うどんやパスタで作ってもよいでしょう。
作り方
| ツナ缶は汁気を切る。 |
| トマトは大きめの角切りにする。 |
| ★の調味料と①②をボウルに合わせる。 |
| そうめんを茹で、水で冷やしたら、ザルで水気をよくきる。 |
| 皿にそうめんを盛り、その上に③をのせて大葉の千切りをトッピングする。 |
専門家ポイント
トマトに含まれる『リコピン』には、強い抗酸化作用があります。活性酸素によるシミやしわ、免疫力低下の予防に効果が期待できます。紫外線が強くなる夏場に、積極的に摂りたい栄養素です。
この記事を書いたのは：宮脇美佳
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