カリフラワーポタージュ

調理時間 | 20分 |
1人当たりの栄養量
エネルギー | 211kcal |
たんぱく質 | 6.0g |
脂質 | 11.4g |
炭水化物 | 18.9g |
食塩相当量 | 0.9g |
材料
(4人分)
カリフラワー | 250g |
たまねぎ | 80g |
マッシュルーム(生) | 40g |
れんこん | 120g |
米粉 | 大さじ2 |
こめ油 | 大さじ1 |
普通牛乳 | 320ml |
塩こうじ | 大さじ4 |
くりみ(いり) | 20g |
パセリ粉 | 少々 |
下準備
くるみは、フライパンで空焼きする。 |
作り方
具材は細かくカットする。(粗刻み) |
鍋に油をひき、①を炒める。 |
②に火が通ったら、米粉を入れ良く混ぜる。 |
温めた牛乳と水を、③に少しずつ入れながら混ぜる。 |
火を止め、ブレンダーで撹拌する。 |
塩こうじを入れて、味を整える。 |
器に盛り付けて、空焼きしたくるみとパセリ粉で飾る。 |
専門家ポイント
カリフラワーは冬が旬の野菜です。
「ビタミンC」を豊富に含んでおり、美肌づくりやお肌の調子を整えるのにぴったりです。
栄養をしっかり摂れる調理方法で、ぜひお楽しみください。

この記事を書いたのは:ふるた美保
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