大根餃子
| 調理時間 | 20分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 227kcal |
| たんぱく質 | 7.7g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 7.7g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
材料
(4人分)
| 大根 （輪切りスライス） | 20枚（５0g） |
| 片栗粉 | 適量 |
| A 豚ひき肉 | 150g |
| A 白菜 | 1枚 |
| A にら | 1/2束 |
| A 片栗粉 | 大さじ2 |
| A ごま油 | 大さじ2 |
| A 生姜チューブ | 大さじ1 |
| A しょうゆ | 大さじ1 |
| A 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
大根は太いものがよい。輪切りスライスが大きくなると包みやすくなります。
作り方
| 大根は、輪切りスライスし、サッとゆでる |
| キッチンペーパーで水気をふき取り、肉をのせる面に片栗粉をつける。 |
| 白菜は粗いみじん切りにし、ニラは1㎝に切る。 |
| ボウルに、Aの具材と調味料を入れて、粘りが出るまでよくこねる。 |
| 大根の片栗粉をつけた面に、肉をのせて半月になるよう半分に包む。 |
| フライパンにごま油を広げ、大根餃子を並べる。 |
| ふたをして、弱火で蒸し焼きにする。 |
| 裏返して、火が通るまで、蒸し焼きにする。 |
専門家ポイント
大根にはジアスターゼという、炭水化物の消化を助ける酵素が含まれています。体調不良の時や食べ過ぎた時は、大根も一緒に食べましょう。
この記事を書いたのは：高山菜々子
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