舞茸とさつま芋のきんぴら
| 調理時間 | 15分 |
1人当たりの栄養量
| エネルギー | 95kcal |
| たんぱく質 | 1.2g |
| 脂質 | 3.3g |
| 炭水化物 | 15.9g |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
材料
(4人分)
| まいたけ | 1パック（100g） |
| さつま芋 | 中1本（150g） |
| ごま油 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方
| まいたけは食べやすい大きさにばらす。 |
| さつま芋は厚さ1cmの半月切りかいちょう切りにする。 |
| さつま芋を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2～3分加熱する。 |
| フライパンにごま油を入れ、まいたけとさつま芋を炒める。 |
| しょうゆとみりんを回しかけ、味をからめる。 |
専門家ポイント
きのことさつま芋は、不溶性食物繊維が多いため、コレステロール・血糖の低下作用や、便通改善を期待できます。
この記事を書いたのは：高山菜々子
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