甘酒プリン

調理時間10分

1個当たりの栄養量

エネルギー76kcal
たんぱく質2.7g
脂質2.0g
炭水化物14.0g
食塩相当量0.2g

材料

(4人分)

米麹の甘酒200g
牛乳200g
粉寒天2g
いちご4個

甘酒は酒粕を使用したものではなく、米麹を使用したものを使っています。

アルコールを含まないのでお子様でも食べられます。

作り方

鍋に粉寒天、牛乳を入れてよく混ぜ、常に混ぜながら中火にかける。
沸騰したら弱火にして、常に混ぜながら2分加熱する。
米麹の甘酒を、混ぜながら少しずつ入れる。
器に4等分して、冷やし固める。
いちごを飾る。

専門家ポイント

米麹の甘酒は、ビタミンBや必須アミノ酸が含まれ、「飲む点滴」と呼ばれています。

また、米麹に含まれる食物繊維とオリゴ糖は、腸内環境を整えてくれます。


この記事を書いたのは:宮脇美佳

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